假期首日，“雞排哥”忙出“痛苦面具”！有代購(gòu)排隊(duì)三個(gè)半小時(shí)，每份加價(jià)20元賣出；專家盯上了炸雞的油

長(zhǎng)假第二天
“雞排哥”再次成了頂流
多個(gè)相關(guān)話題占據(jù)熱搜
▽
圖片
圖片
10月1日，假期首日，景德鎮(zhèn)“雞排哥”李俊永忙出“痛苦面具”，累到說(shuō)不出話。網(wǎng)友笑稱：沒(méi)有情緒價(jià)值了。

9月30日，“雞排哥”在個(gè)人視頻賬號(hào)發(fā)布視頻稱，歡迎大家在國(guó)慶假期來(lái)到景德鎮(zhèn)游覽觀光，希望大家在找他打卡時(shí)有序排隊(duì)?！半u排哥”還表示，國(guó)慶期間，他的攤位營(yíng)業(yè)時(shí)間將從原來(lái)的下午3點(diǎn)，提前到下午2點(diǎn)。“你為我千里奔赴，我為你美味等待。”
9月30日，江西景德鎮(zhèn)市政公用集團(tuán)，在“雞排哥”火出圈的路段——珠山大道(五中路口路段)約500米路面進(jìn)行鋪設(shè)，該路段于9月30日中午13:00鋪設(shè)完畢，半天時(shí)間火速換新“雞排大道”，等你來(lái)打卡。
全新的“雞排大道”上線，網(wǎng)友又火速出了新梗：高德地圖提醒您，您已進(jìn)入雞排大道，請(qǐng)打開(kāi)您的塑料袋！
有人問(wèn)他成功的秘訣，他感恩家人。“雞排哥”說(shuō)：“真正辛苦的是我的夫人，家里的事，她承擔(dān)得更多一些?！?

“雞排哥”的家人此前還表示，國(guó)慶假期來(lái)臨，“雞排哥”和他“雞排家族”的家人們將擺出10個(gè)攤位迎接游客。

圖片
▲走紅后的“雞排哥”

記者了解到，在10月1日中午12點(diǎn)左右，在“雞排哥”擺攤的“雞排大道”旁，就已經(jīng)有不少游客在此排隊(duì)。

排在第一位的等待者告訴記者，他是景德鎮(zhèn)本地人，9點(diǎn)多就在此排隊(duì)，已經(jīng)等待了數(shù)個(gè)小時(shí)，他希望能和“雞排哥”互動(dòng)一下，接住他的梗。為了更好地互動(dòng)，他昨天練習(xí)將雞排裝袋子的動(dòng)作就練了一個(gè)多小時(shí)。

當(dāng)日13點(diǎn)50分，“雞排哥”身穿定制的短袖，騎著他的三輪車到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

圖片
▲“雞排哥”騎著三輪車到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)

圖片
▲“雞排哥”的攤位前圍了不少人

景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厥忻襁€自發(fā)到現(xiàn)場(chǎng)幫忙維持秩序。當(dāng)?shù)鼐用裰x先生告訴記者，“雞排哥”走紅之后，他自費(fèi)買了100個(gè)凳子，每天趕在出攤前用電動(dòng)三輪車?yán)浆F(xiàn)場(chǎng)，供游客休息，等晚上游客散盡后，他才會(huì)回到家，有時(shí)要近11點(diǎn)鐘才能到家。
因?yàn)樯馓^(guò)爆火，代購(gòu)也出現(xiàn)了。有代購(gòu)小哥稱，自己中午十二點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)了，排隊(duì)三個(gè)半小時(shí)買到的雞排，每一份雞排會(huì)多加二十元賣給顧客。甚至雞排攤位周邊的攤販生意也跟著被帶火。

圖片
“雞排哥”走紅后，有顧客發(fā)現(xiàn)，“雞排哥”使用的是某品牌非轉(zhuǎn)基因大豆油。他坦言：“你們家里炒菜用什么級(jí)別的油，我用的油也會(huì)達(dá)到同樣的標(biāo)準(zhǔn)?！庇芯W(wǎng)友稱贊其為良心商家，選用優(yōu)質(zhì)油品；也有網(wǎng)友指出：“他可能不了解，大豆油并不適合高溫反復(fù)油炸?！?br /> 圖片
那么，家庭常用的炒菜大豆油是否真的不適用于高溫反復(fù)油炸？專家表示確實(shí)如此。

10月1日，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任金暉接受記者采訪時(shí)介紹，大豆油中不飽和脂肪酸含量較高，在反復(fù)高溫煎炸過(guò)程中，其分子結(jié)構(gòu)容易發(fā)生變化，可能生成反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺及雜環(huán)胺等有害物質(zhì)。同時(shí)，大豆油中所含的維生素E、亞油酸和α-亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)在高溫下被破壞，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。
金暉表示，偶爾食用這類油炸食品并無(wú)大礙，但她建議專業(yè)從事油炸食品制作的商家可選用椰子油、豬油、精煉花生油或精煉菜籽油等更適合高溫烹炸的油類